Baljit Singh selger “Listen to Baljit” – ny eier overtar

Etter sju år med indisk mat på Solli plass har Baljit Singh solgt den populære
restauranten Listen to Baljit til Rasmeet Kaur gjennom selskapet Kochar AS, som også
driver den nærliggende indiske restauranten Chaskka. Kjøpesummen er ikke
offentliggjort. Salget ble formelt gjennomført 1. september, men den kjente Frogner-
restauranten vil likevel beholde sitt gamle navn til januar 2026. Konseptet vil imidlertid i
stor grad videreføres.

– Listen to Baljit har holdt det gående i sju år. Det er lenge i restaurantverden. Vi er veldig
fornøyde med konseptet og at vi nå har funnet en ny driver av restauranten. Vi ønsker
dem lykke til, sier Baljit Singh.

Et kjent navn i Oslos restaurantverden

Baljit Singh har i løpet av de siste årene etablert seg som en av de mest markante
skikkelsene i det indiske restaurantmiljøet i Oslo. Han startet sin første restaurant, New
Delhi, på Tjuvholmen, og har siden bygget seg et renommé for kvalitet, innovasjon og
autentisk indisk mat. Listen to Baljit ble åpnet som et mer personlig konsept i 2018,
med en moderne tolkning av klassiske retter.

Under Baljits ledelse ble restauranten kjent for sin kombinasjon av uformell stemning,
presis smak og høy kvalitet. Den ble raskt en favoritt blant både matanmeldere og
stamgjester. Singh har mottatt flere priser, inkludert Annapurna-prisen for sitt bidrag til
indisk gastronomi i Norge.

– For meg har Listen to Baljit alltid vært et sted for kreativitet og gjestfrihet. Det er
vemodig å selge, men også riktig tidspunkt. Nå vil jeg fokusere mer på utviklingen av
New Delhi og nye prosjekter som vi lanserer fremover, sier Singh.

Ny drivkraft bak grytene

Den nye eieren, Rasmeet Kaur, ser frem til å ta over stafettpinnen.

– Baljit har skapt noe flott med Listen to Baljit. Nå skal vi drive lokasjonen videre og
skape nye, gode matopplevelser på Frogner. Vi gleder oss til å ta fatt på jobben, sier
Kaur.

Hun antyder at restaurantens nye profil vil bygge videre på den etablerte identiteten,
men med enkelte oppdateringer.

– Vi ønsker å bevare det varme og inkluderende miljøet som Baljit har skapt, samtidig
som vi tilfører noen nye smaker og ideer. Målet er at stedet fortsatt skal være en naturlig
møteplass for både Frogner-beboere og matinteresserte fra hele byen.

Fortsetter å inspirere

Baljit Singh understreker at han fortsatt vil være aktiv i Oslos restaurantliv, men i nye
roller.

– Jeg er ekstremt stolt av hva vi har oppnådd med Listen to Baljit. Nå gir jeg stafettpinnen
videre til en ny generasjon. Dette handler om å la nye krefter komme til, og det gleder
meg å se at noen med erfaring fra indisk gastronomi skal ta stedet videre.

Overtakelsen tredde formelt i kraft ved årsskiftet, og restaurantens nye navn vil bli
annonsert tidlig i 2026. Inntil da fortsetter driften som normalt.

***

Mer informasjon

Baljit Singh, restaurantør
Mobil: 90575929